Chips de remolacha

Resumen rápido

Los chips de remolacha secan láminas finas, las cubren con aceite, sal, pimienta, romero y ajo, hornean sin superponer y crujen al enfriar.

Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.

6 pasos

1

Paso

Precaliente el horno a 160 grados Celsius y cubra una bandeja con papel para hornear.
2

Preparar

Lave y pele las remolachas, luego córtelas muy finas (aproximadamente 1 mm) con una mandolina.
3

Paso

Coloque las rodajas de remolacha sobre toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
4

Sazonar

En un tazón, mezcle las rodajas con aceite de oliva, sal marina, pimienta, romero y ajo en polvo.
5

Paso

Coloque las rodajas de remolacha en una sola capa sobre la bandeja para hornear sin superponerlas.
6

Paso

Hornee durante 15 minutos y voltee las rodajas.

Hornee de 5 a 10 minutos más hasta que los bordes estén secos y crujientes, retirando primero las más finas.

Las señales que más importan durante la cocción.

Técnica clave: Horneado para una textura crujiente y ligera
Señal de acabado: Hornee durante 15 minutos y voltee las rodajas.
Evite esto: Asegúrese de que las rodajas tengan un grosor uniforme para que se horneen bien y no se quemen.
Conservación y recalentado: Los chips de remolacha secan láminas finas, las cubren con aceite, sal, pimienta, romero y ajo, hornean sin superponer y crujen al enfriar.