Chips de beterraba

Resumo rápido

Os chips de beterraba secam fatias finas, cobrem com azeite, sal, pimenta, alecrim e alho, assam sem sobrepor e ficam crocantes ao esfriar.

Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.

6 passos

1

Passo

Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2

Preparo

Lave e descasque as beterrabas, depois corte-as bem finas (cerca de 1 mm) usando um cortador fatiador.
3

Passo

Coloque as fatias de beterraba em papel-toalha para retirar o máximo de umidade possível.
4

Tempero

Em uma tigela, misture as fatias com azeite de oliva, sal marinho, pimenta, alecrim e alho em pó.
5

Passo

Disponha as fatias de beterraba em uma única camada na assadeira sem sobrepor.
6

Passo

Asse por 15 minutos e vire as fatias.

Asse por mais 5 a 10 minutos até as bordas secarem e ficarem crocantes, retirando primeiro as fatias mais finas.

Os sinais que mais importam durante o preparo.

Técnica principal: Assado para uma textura leve e crocante
Sinal de finalização: Asse por 15 minutos e vire as fatias.
Evite isto: Garanta que as fatias tenham espessura uniforme para que assem por igual e não queimem.
Armazenamento e reaquecimento: Os chips de beterraba secam fatias finas, cobrem com azeite, sal, pimenta, alecrim e alho, assam sem sobrepor e ficam crocantes ao esfriar.