Chikin Kinoa Paweo Saelleodeu (ensalada energética de pollo y quinoa)
Resumen rápido
La ensalada energética de pollo y quinoa combina pechuga de pollo sellada en sartén con quinoa cocida durante 12 minutos y enfriada, luego las coloca sobre lechuga romana...
Lo que hace especial este plato
- Enjuagar la quinoa elimina la saponina amarga de la superficie
- Tres minutos de reposo del pollo conserva su jugosidad al cortar
- Aderezo de yogur griego aporta acidez cremosa sin calorías pesadas
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Enjuague 120 g de quinoa bajo agua fria 1 minuto para eliminar las saponinas amargas.
- 2 Sazone 220 g de pechuga de pollo con una pizca de sal.
- 3 Deje reposar el pollo 5 minutos y luego deshebrar a lo largo de las fibras o corte en laminas de 1.5 cm.
La ensalada energética de pollo y quinoa combina pechuga de pollo sellada en sartén con quinoa cocida durante 12 minutos y enfriada, luego las coloca sobre lechuga romana, pepino y pimiento para una comida equilibrada en un solo bol. Dejar reposar el pollo tres minutos después de cocinarlo redistribuye sus jugos para que al cortarlo se obtengan trozos húmedos en lugar de una superficie seca. Enjuagar la quinoa antes de cocinar elimina las saponinas que pueden dejar un sabor amargo. Un aderezo de yogur griego, jugo de limón y aceite de oliva aporta una cremosidad ácida con bajo contenido calórico, y la dulzura natural del pimiento agrega color y sabor junto al pollo magro.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Enjuague 120 g de quinoa bajo agua fria 1 minuto para eliminar las saponinas amargas.
Cocine con 200 ml de agua a fuego medio de 12 a 15 minutos, escurra y enfrie.
- 2Control
Sazone 220 g de pechuga de pollo con una pizca de sal.
Selle en una sarten a fuego medio-alto 5 minutos por cada lado hasta dorar y cocinar completamente.
- 3Preparar
Deje reposar el pollo 5 minutos y luego deshebrar a lo largo de las fibras o corte en laminas de 1.5 cm.
- 4Preparar
Lave y seque 100 g de lechuga romana y rasque en trozos de un bocado.
Corte 80 g de pepino en medias lunas de 0.7 cm. Corte 80 g de pimiento en cubos de 1 cm.
- 5Preparar
Combine 80 g de yogur griego, 1 cucharada de jugo de limon y 1 cucharada de aceite de oliva en un recipiente pequeno y mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
- 6Preparar
Combine la lechuga romana, el pepino, el pimiento y la quinoa fria en un bol grande.
Mezcle con el aderezo y luego coloque el pollo encima.
Después de los pasos
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Dakgaseumssal Saelleodeu (ensalada de pechuga de pollo)
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