Kimchi Bacon Mac and Cheese (macarrones con queso, kimchi y bacón)
Los macarrones con queso, kimchi y bacón superponen la acidez láctica del kimchi maduro y el bacón ahumado en una clásica salsa de queso cheddar sobre macarrones de codito. Un roux de mantequilla y harina forma la base, con leche añadida gradualmente para crear una bechamel antes de derretir el cheddar en una salsa espesa y envolvente. Los trozos de bacón crujiente añaden sal y textura, mientras que el kimchi maduro picado introduce una acidez fermentada que contrarresta la riqueza del queso. Una pizca de gochugaru aporta un calor suave y reconfortante. La forma tubular de los macarrones atrapa la salsa por dentro y por fuera, asegurando que cada bocado lleve toda la gama de sabores cremosos, ácidos y ahumados.
Ajustar porciones
Instrucciones
- 1
Pique finamente el kimchi y corte el bacón en trozos de 1 cm.
- 2
Hierva los macarrones en agua con sal y escúrralos.
- 3
Dore el bacón en una sartén, luego añada el kimchi y saltéelo durante 2 minutos.
- 4
In another pot, melt butter and cook flour for 1 minute to make a roux.
- 5
Añada la leche gradualmente; una vez espesa, incorpore el queso y derrítalo.
- 6
Añada los macarrones y la mezcla de kimchi y bacón, luego sazone con gochugaru y pimienta.
- 7
Remueva a fuego bajo durante 1 minuto más hasta que esté bien cubierto.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
Más recetas
Kimchi Tofu Alfredo Farfalle (pasta farfalle cremosa con kimchi y tofu)
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Mac and Cheese (Macarrones con queso)
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