Dakgaseumssal Saelleodeu (ensalada de pechuga de pollo)
La ensalada de pechuga de pollo escalfa la pechuga en agua suavemente hirviendo para obtener una carne tierna y húmeda, luego la desmenuza y la combina con verduras frescas y un aderezo de yogur. El pollo escalfado retiene más humedad que el sellado en sartén, lo que lo hace ideal para ensaladas donde la carne debe permanecer jugosa incluso después de enfriarse. El aderezo de yogur griego, jugo de limón y mostaza de Dijon aporta una acidez cremosa sin la pesadez de la mayonesa. Pepino, tomates cherry y lechuga proporcionan la frescura crujiente que equilibra la proteína magra.
Ajustar porciones
Instrucciones
- 1
Escalfe la pechuga de pollo en agua hirviendo a fuego lento, enfríe y desmenuce.
- 2
Lave y corte la lechuga, el pepino y los tomates cherry.
- 3
Mezcle el yogur griego, el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva para el aderezo.
- 4
Combine las verduras y el pollo en un bol grande.
- 5
Aderece y mezcle suavemente antes de servir.
- 6
Drizzle dressing just before serving and toss evenly.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
Más recetas
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La ensalada coreana de hierbas, cítricos y pollo sala la pechuga de pollo durante 10 minutos antes de hervirla, luego la deshebra a lo largo de la fibra para obtener una base de proteína magra. Los tallos de chamnamul se recortan y cortan a 5 cm para resaltar el aroma distintivo de montaña de la hierba, y la lechuga romana agrega volumen y crujido. El aderezo mezcla yuja-cheong, salsa de soya, aceite de oliva y ajo picado, superponiendo cítricos agridulces sobre una profundidad salada de umami. Los tomates cherry se cortan por la mitad y se secan ligeramente para controlar el exceso de humedad, y las semillas de sésamo esparcidas al final proporcionan un acabado tostado que une los sabores.
Yeongeun Dakgaseumsal Bokkeum (salteado coreano de pechuga de pollo y raíz de loto)
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