Dakgaseumssal Saelleodeu (ensalada de pechuga de pollo)
Resumen rápido
La ensalada de pechuga de pollo escalfa la pechuga en agua suavemente hirviendo para obtener una carne tierna y húmeda, luego la desmenuza y la combina con verduras fresc...
Lo que hace especial este plato
- Pochar a fuego mínimo y desmenuzar a mano mantiene cada fibra jugosa
- Aderezo de yogur, mostaza y miel añade acidez suave sin pesadez
- Servir el aderezo aparte evita que la lechuga se marchite
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Sazone uniformemente 280 g de pechuga de pollo con 0.5 cucharaditas de sal y...
- 2 Baje el pollo al agua que apenas hierve y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos.
- 3 Rompa 120 g de lechuga romana en trozos de un bocado, lave en agua fria y escurra.
La ensalada de pechuga de pollo escalfa la pechuga en agua suavemente hirviendo para obtener una carne tierna y húmeda, luego la desmenuza y la combina con verduras frescas y un aderezo de yogur. El pollo escalfado retiene más humedad que el sellado en sartén, lo que lo hace ideal para ensaladas donde la carne debe permanecer jugosa incluso después de enfriarse. El aderezo de yogur griego, jugo de limón y mostaza de Dijon aporta una acidez cremosa sin la pesadez de la mayonesa. Pepino, tomates cherry y lechuga proporcionan la frescura crujiente que equilibra la proteína magra.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Sazone uniformemente 280 g de pechuga de pollo con 0.5 cucharaditas de sal y 0.25 cucharaditas de pimienta.
Deje reposar 10 minutos para que el sazonado penetre.
- 2Paso
Baje el pollo al agua que apenas hierve y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos.
Apague el fuego y deje reposar tapado 5 minutos mas. Desmenuce jalando a lo largo de las fibras.
- 3Preparar
Rompa 120 g de lechuga romana en trozos de un bocado, lave en agua fria y escurra.
Corte 100 g de pimiento en tiras finas de 0.3 cm.
- 4Paso
Mezcle 3 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharadita de miel en un bol hasta obtener una consistencia cremosa.
- 5Paso
Coloque la lechuga romana y el pimiento en un bol y disponga el pollo desmenuzado, 60 g de maiz y los huevos duros cortados por la mitad en secciones separadas encima.
- 6Final
Vierta el aderezo de manera uniforme justo antes de comer y mezcle para servir.
Aderesar con anticipacion ablandara las hojas.
Después de los pasos
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Recetas que combinan bien
Más Ensaladas →Según ingredientes comunes y combinación de mesa
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Para servir con esto
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