Ensalada de Frutas y Yogur
Resumen rápido
Manzana, plátano, fresa y arándanos picados en cubitos se mezclan con yogur natural para crear una ensalada de frutas sencilla que equilibra el dulzor con la acidez natur...
Lo que hace especial este plato
- El jugo de limón evita el oscurecimiento de la manzana y equilibra la acidez
- El plátano agregado al final mantiene su textura cremosa sin ablandarse
- Las nueces tostadas en seco aportan crocante al contraste con el yogur
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Retira el centro de 120 g de manzana y córtala en cubos de 1,5 cm.
- 2 Quita los tallos de 120 g de fresas y córtalas por la mitad a lo largo.
- 3 Pon 150 g de yogur natural, 1 cucharada de miel y la cucharadita restante de jugo de limón en un bol.
Manzana, plátano, fresa y arándanos picados en cubitos se mezclan con yogur natural para crear una ensalada de frutas sencilla que equilibra el dulzor con la acidez natural del yogur. La miel y el jugo de limón realzan el sabor sin ocultar la fruta. Las nueces picadas esparcidas por encima aportan un toque crujiente que contrasta con la fruta suave y el yogur cremoso. La receta se adapta fácilmente a las frutas de temporada, manteniendo la misma base de aderezo durante todo el año.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Retira el centro de 120 g de manzana y córtala en cubos de 1,5 cm.
Mézclala enseguida con un poco del jugo de limón para mantener el color mientras preparas el resto de la fruta.
- 2Paso
Quita los tallos de 120 g de fresas y córtalas por la mitad a lo largo.
Lava 80 g de arándanos y escúrrelos muy bien, porque el exceso de agua diluye el yogur.
- 3Paso
Pon 150 g de yogur natural, 1 cucharada de miel y la cucharadita restante de jugo de limón en un bol.
Mezcla hasta que quede liso, sin vetas de miel en los lados.
- 4Preparar
Revisa la textura antes de añadir la fruta.
Debe cubrir la cuchara en una capa fina; si está muy espeso, aligéralo con 1 cucharada de leche para mezclar sin aplastar.
- 5Paso
Añade primero la manzana, las fresas y los arándanos al aderezo.
Mezcla desde abajo hacia arriba con una espátula, luego incorpora 100 g de plátano al final para que no se deshaga.
- 6Sazonar
Tuesta 20 g de nueces en una sartén seca a fuego medio-bajo durante 1 minuto, hasta que huelan bien, y deja enfriar un poco.
Sirve la ensalada, cúbrela con nueces y sácalas enseguida.
Después de los pasos
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Para servir con esto
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