Greek Salad (Ensalada griega horiatiki)
Resumen rápido
La ensalada griega, conocida como horiatiki, es un plato tradicional que dispone tomates cortados en trozos grandes, pepino, pimiento y cebolla morada con aceitunas Kalam...
Lo que hace especial este plato
- El corte en trozos grandes mantiene la textura y el sabor propio de cada ingrediente
- El bloque entero de feta desmenuzado en el aceite se convierte en aliño natural
- Las aceitunas kalamata aportan contraste salado frente al dulzor del tomate y pimiento
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Lave los 3 tomates y el pepino, séquelos bien y córtelos en trozos grandes.
- 2 Quite las semillas del pimiento y córtelo en piezas anchas.
- 3 Ponga las verduras preparadas y 80 g de aceitunas Kalamata en un bol grande.
La ensalada griega, conocida como horiatiki, es un plato tradicional que dispone tomates cortados en trozos grandes, pepino, pimiento y cebolla morada con aceitunas Kalamata, coronado con un bloque entero de queso feta y terminado con aceite de oliva virgen extra y orégano seco. Las verduras se cortan intencionalmente en trozos grandes en lugar de picarlas finamente, preservando la textura y el sabor distintivos de cada ingrediente. El aceite de oliva envuelve las verduras frescas en riqueza, mientras que una pequeña cantidad de vinagre de vino tinto añade una acidez aguda que equilibra la dulzura natural de los tomates. El feta se coloca entero encima a la manera griega tradicional - los comensales lo rompen ellos mismos, y a medida que el queso desmenuzado se mezcla con el aceite de oliva, forma un aderezo natural que se adhiere a las verduras.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Lave los 3 tomates y el pepino, séquelos bien y córtelos en trozos grandes.
No los pique fino, porque la ensalada griega necesita textura clara y piezas jugosas que se distingan.
- 2Sazonar
Quite las semillas del pimiento y córtelo en piezas anchas.
Corte la media cebolla morada en láminas finas para que sazone la ensalada sin dominar el tomate, el pepino, las aceitunas y el feta.
- 3Paso
Ponga las verduras preparadas y 80 g de aceitunas Kalamata en un bol grande.
Mezcle suavemente desde abajo hacia arriba, con movimientos ligeros para no aplastar el tomate ni soltar demasiado jugo.
- 4Sazonar
Añada 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 1/2 cucharadita de sal.
Mezcle solo hasta que las verduras se vean ligeramente brillantes.
- 5Final
Pase la ensalada aliñada a un plato de servir y coloque encima el bloque entero de 150 g de feta.
No lo desmenuce antes, manteniendo el estilo griego para romperlo al comer.
- 6Paso
Espolvoree 1/2 cucharadita de orégano seco de manera uniforme sobre el feta y las verduras.
Justo antes de comer, rompa pequeños trozos de queso y mézclelos con el aceite de oliva.
Después de los pasos
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Recetas que combinan bien
Más Cocina occidental →Según ingredientes comunes y combinación de mesa
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Kimchi Garlic Butter Shrimp Spaghetti (espaguetis de gambas con mantequilla de ajo y kimchi)
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