Cangrejo azul vivo braseado en pasta de soja
Resumen rápido
Un plato de sabor profundo que combina la carne dulce del cangrejo azul vivo con la sabrosa pasta de soja.
- Doenjang colado en tamiz se disuelve uniformemente sin grumos en el caldo
- Rábano hervido hasta transparente construye primero una base de caldo dulce
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Cepille bien 2 cangrejos vivos, retire el caparazón superior, corte a la mitad y descarte las branquias.
- 2 Mezcle 2 cdas de doenjang, 1 cda de gochugaru, 1 cda de ajo picado, 1 cda de...
- 3 Ponga 100 g de rábano daikon en rodajas finas en el fondo de la olla y coloque los cangrejos encima.
Un plato de sabor profundo que combina la carne dulce del cangrejo azul vivo con la sabrosa pasta de soja.
Lo que hace especial este plato
- Doenjang colado en tamiz se disuelve uniformemente sin grumos en el caldo
- Rábano hervido hasta transparente construye primero una base de caldo dulce
- Crisantemo añadido al final eleva el pesado aroma de la pasta con ligereza herbal
Instrucciones
- 1
Cepille bien 2 cangrejos vivos, retire el caparazón superior, corte a la mitad y descarte las branquias.
- 2
Mezcle 2 cdas de doenjang, 1 cda de gochugaru, 1 cda de ajo picado, 1 cda de salsa de soja, 0.5 cda de azúcar y 150 ml de agua.
- 3
Ponga 100 g de rábano daikon en rodajas finas en el fondo de la olla y coloque los cangrejos encima.
- 4
Vierta la salsa uniformemente sobre el cangrejo, añada 0.5 cebolla en tiras, tape y cocine a fuego medio 10 minutos.
- 5
Destape, vierta el caldo sobre el cangrejo y cocine a fuego lento 5 minutos más hasta que la carne se vuelva roja brillante.
- 6
Decore con cebollino o chile verde y sirva con arroz al vapor.
Consejos
Información nutricional (por porción)
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