Caranguejo azul vivo braseado em pasta de soja
Resumo rápido
Um prato de sabor profundo que combina a carne doce do caranguejo azul vivo com a saborosa pasta de soja.
- Doenjang coado em peneira se dissolve uniformemente sem grumos no caldo
- Rabanete fervido até translúcido constrói primeiro uma base de caldo adocicado
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Escove bem 2 caranguejos vivos, retire a carapaça superior, corte ao meio e descarte as guelras.
- 2 Misture 2 col de doenjang, 1 col de gochugaru, 1 col de alho picado, 1 col d...
- 3 Distribua 100 g de daikon fatiado fino no fundo da panela e coloque os pedaços de caranguejo por cima.
Um prato de sabor profundo que combina a carne doce do caranguejo azul vivo com a saborosa pasta de soja.
O que torna este prato especial
- Doenjang coado em peneira se dissolve uniformemente sem grumos no caldo
- Rabanete fervido até translúcido constrói primeiro uma base de caldo adocicado
- Crisântemo adicionado ao final eleva o aroma pesado da pasta com leveza herbal
Modo de Preparo
- 1
Escove bem 2 caranguejos vivos, retire a carapaça superior, corte ao meio e descarte as guelras.
- 2
Misture 2 col de doenjang, 1 col de gochugaru, 1 col de alho picado, 1 col de molho de soja, 0.5 col de açúcar e 150 ml de água.
- 3
Distribua 100 g de daikon fatiado fino no fundo da panela e coloque os pedaços de caranguejo por cima.
- 4
Distribua o molho sobre o caranguejo, adicione 0.5 cebola em tiras, tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- 5
Destampe, regue o caranguejo com o caldo e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos até a carne ficar vermelha brilhante.
- 6
Decore com cebolinho ou pimenta verde e sirva com arroz ao vapor.
Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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