Jayeom Kongnamul-muchim (ensalada de brotes de soja con sal Jayeom)
Resumen rápido
Ensalada de brotes de soja limpia que destaca el sabor profundo de la sal tradicional Jayeom.
- La profundidad mineral del jayeom sazona con menos cantidad que la sal refinada
- Hervor 3-4 min con tapa preserva la textura crujiente del brote
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Lave bien 300 g de brotes de soja con agua fría, colóquelos en una olla, vie...
- 2 Pase los brotes cocidos a un colador, lávelos rápidamente bajo agua fría par...
- 3 Coloque los brotes escurridos en un cuenco grande, añada media cucharadita d...
Ensalada de brotes de soja limpia que destaca el sabor profundo de la sal tradicional Jayeom.
Lo que hace especial este plato
- La profundidad mineral del jayeom sazona con menos cantidad que la sal refinada
- Hervor 3-4 min con tapa preserva la textura crujiente del brote
- Solo cuatro condimentos: aceite de sésamo, sésamo molido, cebolleta, ajo
Instrucciones
- 1
Lave bien 300 g de brotes de soja con agua fría, colóquelos en una olla, vierta aproximadamente media taza de agua (100 ml), cubra bien con la tapa y cocine al vapor a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
- 2
Pase los brotes cocidos a un colador, lávelos rápidamente bajo agua fría para detener la cocción y mantener su textura crujiente, luego presione ligeramente con la mano para escurrir todo el exceso de humedad.
- 3
Coloque los brotes escurridos en un cuenco grande, añada media cucharadita de sal Jayeom y remueva bien para que cada brote se cubra uniformemente con la sal antes de añadir cualquier otro condimento.
- 4
Añada 1 cucharada de cebolleta picada, media cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo; luego masajee y mezcle suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 5
Espolvoree 1 cucharadita de sésamo molido sobre toda la ensalada, dé un último toque suave hasta que suba el aroma tostado del sésamo y el plato estará listo para servir.
Consejos
Información nutricional (por porción)
Recetas para cocinar juntas
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