Ensalada de Siete Capas
Resumen rápido
La ensalada de siete capas apila lechuga romana, pepino en rodajas, tomates cherry por la mitad, guisantes verdes cocidos, huevo cocido picado y cebolla roja en láminas f...
Lo que hace especial este plato
- El aderezo sellado arriba bloquea la humedad; mantiene el crujido si se prepara antes
- Las capas visibles en un bol de vidrio definen la identidad de esta ensalada
- Aderezo de yogur griego y limón es más ligero y brillante que el mayo clásico
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Deja enfriar por completo los 2 huevos cocidos y pícalos pequeños sin aplast...
- 2 Corta los 200 g de lechuga romana en bocados y rebana fino los 120 g de pepino.
- 3 Enfría los 120 g de guisantes verdes cocidos antes de añadirlos para no marchitar la lechuga.
La ensalada de siete capas apila lechuga romana, pepino en rodajas, tomates cherry por la mitad, guisantes verdes cocidos, huevo cocido picado y cebolla roja en láminas finas en un tazón de vidrio transparente, sellando la parte superior con una capa suave de yogur griego mezclado con jugo de limón. La capa de yogur actúa como una barrera contra la humedad, evitando que las capas inferiores se ablanden y permitiendo preparar la ensalada con antelación. Los huevos cocidos aportan una riqueza suave y los guisantes una dulzura almidonada que complementa las capas de verduras crujientes, mientras que el toque agudo de la cebolla roja crea un contraste con el aderezo cremoso y ácido. Para servir, se debe recoger desde el fondo para que cada porción capture las siete capas a la vez.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Deja enfriar por completo los 2 huevos cocidos y pícalos pequeños sin aplastar las yemas hasta formar una pasta.
Si se ven húmedos, presiónalos suavemente con papel de cocina antes de armar las capas.
- 2Preparar
Corta los 200 g de lechuga romana en bocados y rebana fino los 120 g de pepino.
Parte los tomates cherry por la mitad y déjalos un momento con el corte hacia abajo para reducir jugos.
- 3Paso
Enfría los 120 g de guisantes verdes cocidos antes de añadirlos para no marchitar la lechuga.
Corta los 40 g de cebolla roja muy fina y enjuágala o remójala brevemente si está muy fuerte.
- 4Paso
Mezcla 150 g de yogur griego con 1 cucharada de jugo de limón hasta que quede liso y fácil de extender.
Detente cuando no haya grumos, para que el aderezo no se vuelva demasiado líquido.
- 5Paso
En un tazón de vidrio transparente, coloca por capas lechuga romana, pepino, tomates cherry, guisantes, huevo picado y cebolla roja en ese orden. Extiende cada capa hasta los bordes sin presionar para mantener la textura crujiente.
- 6Final
Extiende el aderezo de yogur por encima con una espátula, cubriendo las verduras como una tapa.
Mantén la ensalada fría hasta servir y usa una cuchara grande para llegar al fondo en cada porción.
Después de los pasos
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