セブンレイヤーサラダ（7層の野菜サラダ）
セブンレイヤーサラダは、透明なガラスボウルにロメインレタス、きゅうり、ミニトマト、茹でたグリーンピース、茹で卵、紫玉ねぎを一層ずつ重ね、一番上にギリシャヨーグルトとレモン汁を混ぜたドレッシングを平らに覆って密封するように仕上げるアメリカ式パーティーサラダです。ドレッシングを一番上に乗せることで下の層の野菜に水分が染み込むのを防ぎ、事前に作っておいてもシャキシャキとした食感が維持されます。茹で卵のあっさりとしたコクとグリーンピースのでんぷん質の甘みが野菜の層に満足感を加え、紫玉ねぎのピリッとした辛みがヨーグルトドレッシングのクリーミーな酸味と対比を生みます。食べる直前に大きなスプーンで底まで深くすくい、すべての層を一度に盛り付けてこそ味の組み合わせが完成します。
分量調整
作り方
- 1
卵を茹でて冷まし、細かく刻みます。
- 2
ロメインレタス、きゅうり、トマト、玉ねぎを下ごしらえして同じくらいの大きさに切ります。
- 3
ヨーグルトとレモン汁を混ぜて軽いドレッシングを作ります。
- 4
ガラスボウルにロメインレタス、きゅうり、トマト、グリーンピース、卵、玉ねぎの順に層を重ねます。
- 5
一番上にドレッシングを平らに塗り広げ、冷やしてから提供します。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
ブロッコリー クランベリーサラダ（ヨーグルトドレッシングサラダ）
ブロッコリークランベリーサラダはブロッコリーを沸騰したお湯で30秒だけ茹でて鮮やかな緑色とシャキシャキした食感を活かし、ドライクランベリーの甘酸っぱい味わいとひまわりの種の香ばしいカリカリ感を加えたヘルシー志向のサラダです。ギリシャヨーグルトベースのドレッシングがマヨネーズより軽くても十分なクリーミーさを提供し、りんご酢が後味にすっきりとした酸味を残します。赤玉ねぎを少量入れるとほんのりとした辛味が全体の味に方向性を加えます。作り置きするとドレッシングがブロッコリーに染み込み味がさらに深まるので、お弁当やパーティーメニューとして実用的です。
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