セブンレイヤーサラダ（7層の野菜サラダ）
早わかり
セブンレイヤーサラダは、透明なガラスボウルにロメインレタス、きゅうり、ミニトマト、茹でたグリーンピース、茹で卵、紫玉ねぎを一層ずつ重ね、一番上にギリシャヨーグルトとレモン汁を混ぜたドレッシングを平らに覆って密封するように仕上げるアメリカ式パーティーサラダです。ドレッシングを一番上に乗せることで下の層の野菜に水分が染み込むのを防ぎ、事前に作...
この料理の特別なポイント
- ドレッシングを一番上に蓋のように覆い、下の野菜への水分浸透を防いで作り置き可能
- 透明なガラスボウルに層が見える構成がこのサラダのアイデンティティ
- ギリシャヨーグルト・レモン汁のドレッシングがマヨより軽くさっぱり
主な材料
調理の流れ
- 1 茹で卵2個は完全に冷ましてから、黄身をつぶしすぎないよう細かく刻みます。水気があれば紙タオルで軽く押さえます。
- 2 ロメインレタス200gは一口大に切り、きゅうり120gは薄切りにします。ミニトマトは半分に切り、切り口の水気を少し落とします。
- 3 茹でグリーンピース120gは冷ましておきます。紫玉ねぎ40gはごく薄く切り、辛みが強ければ冷水に短くさらします。
セブンレイヤーサラダは、透明なガラスボウルにロメインレタス、きゅうり、ミニトマト、茹でたグリーンピース、茹で卵、紫玉ねぎを一層ずつ重ね、一番上にギリシャヨーグルトとレモン汁を混ぜたドレッシングを平らに覆って密封するように仕上げるアメリカ式パーティーサラダです。ドレッシングを一番上に乗せることで下の層の野菜に水分が染み込むのを防ぎ、事前に作っておいてもシャキシャキとした食感が維持されます。茹で卵のあっさりとしたコクとグリーンピースのでんぷん質の甘みが野菜の層に満足感を加え、紫玉ねぎのピリッとした辛みがヨーグルトドレッシングのクリーミーな酸味と対比を生みます。食べる直前に大きなスプーンで底まで深くすくい、すべての層を一度に盛り付けてこそ味の組み合わせが完成します。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1加熱
茹で卵2個は完全に冷ましてから、黄身をつぶしすぎないよう細かく刻みます。水気があれば紙タオルで軽く押さえます。
- 2準備
ロメインレタス200gは一口大に切り、きゅうり120gは薄切りにします。ミニトマトは半分に切り、切り口の水気を少し落とします。
- 3加熱
茹でグリーンピース120gは冷ましておきます。紫玉ねぎ40gはごく薄く切り、辛みが強ければ冷水に短くさらします。
- 4手順
ギリシャヨーグルト150gにレモン汁大さじ1を加え、なめらかになるまで混ぜます。ゆるくなりすぎないよう混ぜすぎません。
- 5手順
透明なガラスボウルにロメイン、きゅうり、ミニトマト、グリーンピース、卵、紫玉ねぎの順に重ねます。押さえず端まで広げます。
- 6手順
上にドレッシングを平らに広げ、野菜を覆うようにします。冷やしておき、食べる直前に大きなスプーンで底まで深くすくいます。
手順のあと
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