세븐 레이어 샐러드 (미국식 romaine lettuce 샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 28분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
세븐 레이어 샐러드는 투명한 유리 볼에 로메인, 오이, 방울토마토, 삶은 완두, 삶은 달걀, 적양파를 한 층씩 쌓고 맨 위에 그릭요거트와 레몬즙을 섞은 드레싱을 평평하게 덮어 밀봉하듯 마무리하는 미국식 파티 샐러드입니다.
설명 더 보기
드레싱을 맨 위에 올리면 아래층 채소로 수분이 내려가는 것을 막아줘 미리 만들어 두어도 아삭한 식감이 유지됩니다. 삶은 달걀의 담백한 고소함과 완두의 전분질 단맛이 채소층에 포만감을 더하고, 적양파의 알싸한 향이 요거트 드레싱의 크리미한 산미와 대비를 이룹니다. 먹기 직전에 큰 스푼으로 아래까지 깊이 떠서 모든 층을 한 번에 담아내야 맛의 조합이 완성됩니다.
재료
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1가열
삶은 달걀 2개는 완전히 식힌 뒤 흰자와 노른자가 뭉개지지 않게 잘게 썰어요.
물기가 있으면 키친타월로 가볍게 눌러요.
- 2준비
로메인 200g은 한입 크기로 자르고 오이 120g은 얇게 썰어요.
방울토마토는 반 갈라 단면의 물기를 줄여요.
- 3가열
삶은 완두 120g은 차갑게 식히고 적양파 40g은 아주 얇게 썰어요.
양파 향이 강하면 찬물에 잠깐 담갔다 빼요.
- 4단계
그릭요거트 150g에 레몬즙 1큰술을 먼저 넣고 덩어리 없이 풀어요.
너무 묽어지지 않게 오래 젓지 말아요.
- 5단계
투명한 유리 볼에 로메인, 오이, 방울토마토, 완두, 달걀, 적양파 순서로 고르게 쌓아요.
누르지 말고 가장자리까지 채워요.
- 6단계
맨 위에 드레싱을 주걱으로 평평하게 펴서 채소를 덮어요.
차갑게 두었다가 큰 스푼으로 바닥까지 깊게 떠서 내요.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 드레싱을 맨 위에 덮어 수분 침투 막아 미리 만들어도 아삭함 유지
- 완성과 마무리
- 맨 위에 드레싱을 주걱으로 평평하게 펴서 채소를 덮어요.
- 보관과 재가열
- 드레싱을 맨 위에 올리면 아래층 채소로 수분이 내려가는 것을 막아줘 미리 만들어 두어도 아삭한 식감이 유지됩니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 조리·식품 안전 근거입니다.
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