Suiton de Gunma

Harina y agua forman una masa blanda que cae de una cuchara directamente al dashi con daikon, zanahoria, taro, shiitake, cebolleta y aburaage. La larga doble cosecha de arroz y trigo en Gunma produjo muchas comidas de harina, y el suiton fue alimento diario y sustituto del arroz en épocas de escasez porque no requiere extender ni cortar la masa. También se llama tocchanage-jiru, tsumerikko, otsuyu-dango o nejikko. La masa entra cuando las verduras están casi tiernas y hierve hasta que no queda harina cruda.