すいとん
早わかり
- 合計時間
- 50分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 11
料理について
群馬のすいとんは、生地を延ばしも切りもしません。
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ゆるく溶いた中力粉の生地をスプーンですくい、大根、人参、里芋、しいたけ、油揚げを煮ているだしに落とすだけです。 その手軽さから、米が足りない時にご飯代わりに食べる日常の料理になりました。
材料
人前
作り方
- 1
小麦粉150gに水150mlを3回に分けて加え、2分混ぜます。スプーンからゆっくり落ちる固さで10分休ませます。
- 2
大根、人参、皮をむいた里芋、しいたけ、油揚げは一口大、ねぎは1cmに切ります。
- 3
だし800mlで野菜と油揚げを15分煮ます。里芋に箸が半分通ったら生地を一匙ずつ落とします。
- 4
再沸騰したらみりんと醤油を加えて6分煮ます。団子の中心に生粉がなければねぎを加え1分煮ます。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- 일본 농림수산성 うちの郷土料理
こころをつなぐまえばしの味前橋市健康部健康増進課、前橋市食生活推進員協議会作成 · 確認日: 2026-08-11
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
こねず、スプーンから落ちる柔らかさにすると硬くなりません。