フォーチュンクッキー

Name: フォーチュンクッキー
Prep time: 25 min
Cook time: 56 min
Total time: 81 min
Yield: 7 人前
Cuisine: American
Ingredients: 卵白 2 ea; グラニュー糖 75 g; 中力粉 50 g; 溶かした無塩バター 30 g

早わかり

合計時間: 81分
難易度: 難しい
分量: 7 人前
材料: 4

料理について

卵白、砂糖、小麦粉、バターで作るごく薄い円形の生地を、オーブンから出してすぐ折り曲げて形を作ります。

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冷めるとすぐ固まるため、一度に焼くのは2枚までです。中心を厚くのばすと、折った後もそこだけしんなり残ります。印刷した紙やボールペンで書いた紙はお菓子の中に入れず、メッセージは包装に付けます。

材料

人前

材料名量

卵白2 個

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作り方

全5ステップ

1

180°Cに予熱します。オーブンシートに10cmの円を2つ描き、印を下にして天板に置きます。マグカップとマフィン型を用意します。
2

卵白を柔らかな角が立つまで泡立て、砂糖を少しずつ加えて溶かします。ふるった粉とぬるく冷ました溶かしバターを低速で混ぜます。
3

14枚分として1枚約15gの生地を10cm全体に薄く均一に広げます。2枚ずつ6-8分、中央が乾き縁が色づくまで焼きます。
4

へらで1枚ずつ外し、食品用耐熱手袋で半分に折って縁を合わせます。折り目の中央をカップの縁に当て、両端を下へ曲げます。マフィン型で形を支え、紙は入れません。
5

残りも2枚ずつ焼き、約14枚作ります。最後の2枚も10分以上完全に冷ましてから密閉します。