ハトムギくるみラテ（香ばしい穀物ナッツミルクドリンク）
早わかり
- 作業時間
- 28分
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- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
水に浸したハトムギとくるみを油なしで炒って生の穀物の匂いを飛ばし、牛乳で煮てからなめらかに挽いて仕上げます。
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ハトムギは浸水だけでは粒が残るため、押してつぶれるほどやわらかく煮てからミキサーにかけます。
材料
人前
作り方
- 1
ハトムギ70gは水がほぼ澄むまで数回洗います。冷水に最低2時間浸し、ザルでしっかり水気を切ります。
- 2
油を使わないフライパンを中火で温め、ハトムギとくるみ35gを入れます。約3分混ぜ、水分を飛ばして香ばしさを出します。
- 3
鍋に水200mlと牛乳250mlを入れ、炒った材料を加えます。中弱火で約12分煮て、ハトムギが押すと柔らかい状態にします。
- 4
煮た材料は湯気が落ち着くまで少し冷まし、ブレンダーに入れます。熱いまま詰め込みすぎず、粒感が消えるまで滑らかに混ぜます。
- 5
混ぜた液を細かいザルで一度こし、粗い皮や繊維を除きます。残りの牛乳250mlを混ぜ、弱火で沸騰させず温めます。
- 6
はちみつ24gと塩1gを加え、完全に溶かします。カップに注いでシナモンパウダー1gをふり、冷やす場合は飲む前によく振ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
はと麦とくるみを乾煎りして水分を飛ばすと、牛乳で煮た時に香ばしさがよりはっきりします。
アイスで飲む場合は、はちみつを先に温かい液体に完全に溶かしてください。