マッツォボールスープ
早わかり
- 合計時間
- 95分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 11
料理について
マッツォミールは焼き上げた種なしパンを砕いた粉で、同量の小麦粉やパン粉では配合が合いません。
説明をもっと見る
団子は湯で別にゆでて引き上げ、器には別鍋で温めた澄んだ鶏のスープを注ぎます。 こうすると汁が濁りません。
材料
人前
作り方
- 1
マッツォミール、ベーキングパウダー、塩、にんにく粉、玉ねぎ粉、こしょうを混ぜます。別の器で卵と油を混ぜます。
- 2
卵液とディルを粉にさっと混ぜ、覆って冷蔵庫で30分休ませます。
- 3
広い鍋で水2.5Lを沸かします。ぬれた手で生地を約12等分し、直径約2.5cmに軽く丸めます。
- 4
弱い沸騰にして団子を入れ、ふたをします。30分は開けずに煮てから1個切ります。中心が濃く硬ければ10分ずつ、必要に応じて合計約50分まで煮ます。
- 5
最後の10分で別鍋の鶏スープを温めます。団子が中心まで均一に柔らかくなったら、器に3個ずつ取り、熱いスープを注ぎます。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Matzo Ball Soup
Tori Avey · 確認日: 2026-09-26
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
混ぜた直後にゆるく見えても粉を足さず、冷蔵庫で吸水させてから判断します。