ミルクティー（紅茶練乳のイギリス式甘いお茶）

鍋に水300mlを入れ、強火でしっかり沸騰させます。火を止め、紅茶ティーバッグ2個を入れて4分だけ抽出します。

4分経ったらティーバッグをそっと引き上げます。強く絞ると渋みが出るため、押しつけずに取り出します。

熱い紅茶に砂糖大さじ2をすぐ加えます。鍋底に粒が残らないよう、約20秒かき混ぜます。

牛乳250mlと練乳大さじ1を加え、弱火にかけます。鍋の縁に小さな泡が出るまで約2分温めます。

提供前に色が均一なベージュになり、練乳が完全に混ざっているか確認します。

アイスにする場合は常温で冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やします。グラスに氷1杯分を入れ、ゆっくり注ぎます。