バナナミルク（自家製韓国バナナ練乳ミルクドリンク）
早わかり
バナナミルクは、韓国で長年にわたって愛されてきた市販飲料を自宅で再現したレシピです。よく熟したバナナと冷たい牛乳をブレンダーに入れ、練乳と蜂蜜を少量加えて甘さを調整します。バニラエクストラクトを少し加えると、バナナの果実香と牛乳のコクが滑らかにつながります。氷と一緒にミキサーにかけると冷たく濃厚なスムージータイプに、氷なしで作ると飲みやす...
この料理の特別なポイント
- 完熟バナナを10分冷凍すると、氷なしでもスムージー状の食感と濃厚な果実香
- コンデンスミルクとはちみつの併用で甘みの奥行きが二重に重なり、人工香料不要
- バニラエキストラクトがバナナの香りと牛乳のコクをなめらかにつなぐ
主な材料
調理の流れ
- 1 黒い斑点が少し出た熟したバナナ2本を使います。皮をむいて2cm幅に切り、10分だけ冷凍庫で冷やします。
- 2 冷たい牛乳400mlを先にブレンダーへ注ぎ、冷やしたバナナを加えます。液体を下に入れると刃が空回りしにくくなります。
- 3 練乳大さじ1、蜂蜜大さじ1、バニラエクストラクト小さじ1/2を入れます。バナナが甘い場合は蜂蜜を少し残します。
バナナミルクは、韓国で長年にわたって愛されてきた市販飲料を自宅で再現したレシピです。よく熟したバナナと冷たい牛乳をブレンダーに入れ、練乳と蜂蜜を少量加えて甘さを調整します。バニラエクストラクトを少し加えると、バナナの果実香と牛乳のコクが滑らかにつながります。氷と一緒にミキサーにかけると冷たく濃厚なスムージータイプに、氷なしで作ると飲みやすいミルクセーキに近い仕上がりになります。市販品と異なり人工香料や着色料を使わないため、色は淡い自然な黄色になります。バナナの熟し加減によって甘さが変わるので、蜂蜜で調節してください。冷凍バナナを使えば氷なしでもアイス飲料のような食感が楽しめます。材料の準備から完成まで5分もかからず、おやつや朝食代わりに手軽に作れる一杯です。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1準備
黒い斑点が少し出た熟したバナナ2本を使います。皮をむいて2cm幅に切り、10分だけ冷凍庫で冷やします。
- 2手順
冷たい牛乳400mlを先にブレンダーへ注ぎ、冷やしたバナナを加えます。液体を下に入れると刃が空回りしにくくなります。
- 3手順
練乳大さじ1、蜂蜜大さじ1、バニラエクストラクト小さじ1/2を入れます。バナナが甘い場合は蜂蜜を少し残します。
- 4手順
濃いスムージー風にするなら氷1カップを加えます。さらっと飲みたい場合や冷凍バナナ使用時は氷を減らします。
- 5手順
ふたを閉め、高速で25秒から35秒ほど回します。塊が消え、淡い黄色になって細かな泡が出たら止めます。
- 6手順
少量を味見し、甘さが足りなければ残した蜂蜜を加えて5秒だけ回します。冷えたグラスに注ぎ、分離する前にすぐ出します。
手順のあと
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いちごラテ（生いちごピューレの二層ミルクドリンク）
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食卓に合わせるなら
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