タイアイスティー（カルダモン紅茶練乳アイスドリンク）

鍋に水500mlを入れて勢いよく沸騰させた後、火を止めるか極弱火にし、紅茶の茶葉12gとカルダモン0.25tspを加えて、香りを引き出す準備をしっかりと行います。

蓋をして弱火で約5分間じっくりと煮出し、お茶の色が濃いオレンジ色になり、スパイシーな香りが部屋中に漂うまで、時間をかけて成分をしっかりと抽出していきます。

砂糖大さじ1を加え、粒が見えなくなるまでよくかき混ぜて完全に溶かした後、火を止めます。お茶の渋みが強く出すぎないように注意しながら、手早く作業を終えます。

煮出したお茶を目の細かいザルで濾して茶葉を取り除き、常温でしばらく冷ました後、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やし、アイスティーのベースを冷たい状態で準備します。

提供するグラスに氷1カップをたっぷりと満たした後、冷やしておいたタイティーベースをグラスの約3分の2の高さまで、ゆっくりと丁寧に注いで美しい色味を活かします。

200mlの牛乳と大さじ3杯のコンデンスミルクを混ぜ合わせ、お茶の上に注いで層を作ります。飲む前にストローでかき混ぜて混ぜ合わせます。