トゥルト・オ・ブレット
早わかり
- 合計時間
- 70分
- 難易度
- 難しい
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 10
料理について
野菜入りのパイがデザートというのは意外ですが、刻んだ不断草（スイスチャード）の葉はりんご、ラム酒に漬けたレーズン、松の実、ブラウンシュガーと混ざって甘いフィリングになります。
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上下を生地で覆って焼き、完全に冷めてから粉砂糖をふって出します。
材料
人前
作り方
- 1
レーズン50gをラム酒15mlに15分浸してやわらかくし、残った液体を切ります。
- 2
フダンソウの葉は水洗いして水気を切り、茎の部分を除いて葉だけを細かく刻んでおきます。
- 3
ボウルに刻んだフダンソウ、細かく切ったりんご1個、戻したレーズン、松の実30g、ブラウンシュガー60g、卵1個、オリーブオイル15mlを入れて均一に混ぜます。
- 4
タルト型にパイ生地1枚を隙間なく敷き、フィリングを均一な高さに入れます。もう1枚の生地をかぶせ、上下の生地の縁をしっかり押さえて閉じます。
- 5
残りの卵1個をほぐして上面に塗り、180度に予熱したオーブンで40分間こんがりと焼きます。
- 6
焼いたパイを中心まで完全に冷まし、粉砂糖10gを上面に均一に振って切り分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
フダンソウは洗った後に表面の水気を十分に取り、太い茎を除いて葉だけを細かく刻みます。