トゥルト・オ・ブレット（ニース風フダンソウのパイ）

レーズン50gをラム酒15mlに15分浸してやわらかくし、残った液体を切ります。

フダンソウの葉は水洗いして水気を切り、茎の部分を除いて葉だけを細かく刻んでおきます。

ボウルに刻んだフダンソウ、細かく切ったリンゴ、戻したレーズン、松の実、黄砂糖、卵1個、オリーブオイルを混ぜ合わせます。

タルト型にパイ生地1枚を敷き、フィリングを平らに入れ、もう1枚の生地を被せて端をしっかりと閉じて密閉します。

残りの卵1個をほぐして上面に塗り、180度に予熱したオーブンで40分間こんがりと焼きます。

焼き上がったパイを十分に冷ました後、シュガーパウダーを振り、切り分けていただきます。