투르트 오 블레트

건포도 50g을 럼 15ml에 15분 담가 부드럽게 한 뒤 남은 액체를 뺍니다.

근대 잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 뒤 줄기 부분을 제외하고 잎만 잘게 다져 둡니다.

볼에 다진 근대 잎, 잘게 썬 사과 1개, 불린 건포도, 잣 30g, 황설탕 60g, 달걀 1개, 올리브유 15ml를 넣고 고르게 섞어 파이 속을 만듭니다.

타르트 팬에 파이 도우 1장을 빈틈없이 깔고 준비한 속을 높이가 고르도록 채웁니다.

두 번째 도우로 위를 덮고 위아래 도우의 가장자리를 단단히 눌러 밀봉합니다.

남은 달걀 1개를 풀어 윗면에 솔로 고르게 바른 뒤 180도로 예열된 오븐에서 40분간 노릇하게 굽습니다.

구운 파이를 중심까지 완전히 식힌 뒤 슈가파우더 10g을 윗면에 고르게 뿌리고 조각으로 잘라 냅니다.