양식보통
비프 카르파초
얇게 썬 생소고기에 올리브오일, 레몬, 치즈를 곁들여 먹는 이탈리아식 전채요리예요. 산뜻하면서도 고기의 풍미가 선명해요.
준비 20분02 인분
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만드는 법
- 1
안심을 랩으로 단단히 감싸 냉동실에 30분 넣어 단단하게 만들어요.
- 2
아주 얇게 슬라이스해 접시에 겹치지 않게 펼쳐요.
- 3
올리브오일과 레몬즙을 섞어 드레싱을 만들어요.
- 4
고기에 소금, 드레싱을 뿌리고 케이퍼를 흩뿌려요.
- 5
루콜라와 파르메산을 올려 바로 내요.
꿀팁
반드시 신선한 회용 등급 소고기를 사용하세요.
칼보다 슬라이서가 있으면 두께를 일정하게 맞추기 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
310
kcal
단백질
30
g
탄수화물
2
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분