분다시 케네르

마늘을 곱게 갈아 사워크림에 섞습니다.

소금 0.125작은술과 후추를 넣어 섞고 빵을 튀기는 동안 냉장합니다. 남은 소금은 달걀물에 사용합니다.

깊이가 있는 팬에 식용유를 약 2cm 높이로 붓고 약 180도로 달굽니다.

준비한 기름은 팬 크기에 맞춰 사용합니다. 넓은 그릇에 달걀을 풀고 남은 소금을 고루 섞습니다.

빵을 한 장씩 달걀물에 넣어 양면을 각각 약 3초 적십니다.

넓은 뒤집개로 받쳐 바로 뜨거운 기름에 넣습니다. 팬에 겹치지 않게 들어가는 만큼만 적셔 튀깁니다.

한 면당 약 1분씩 튀겨 달걀옷을 노릇하게 익힙니다.

젖은 달걀물이 보이면 조금 더 익힙니다. 건져 키친타월에서 짧게 기름을 빼고 남은 빵도 같은 방법으로 튀깁니다. 빵을 모두 적신 뒤 남은 생달걀물은 버립니다.

두 접시에 빵을 두 장씩 담습니다.

마늘 사워크림을 따로 나누어 담아 곁들이고 뜨거울 때 바로 냅니다.