면보통
부산 밀면
부산 밀면은 쫄깃한 밀면에 차가운 육수와 매콤달콤한 양념장을 올려 먹는 여름 별미입니다. 시원함과 감칠맛의 균형이 좋습니다.
준비 25분조리 15분2 인분
부산밀면여름국수차가운국수밀면만들기매콤새콤
만드는 법
- 1
육수에 식초와 설탕을 넣어 간을 맞춘 뒤 냉동실에서 차갑게 식힙니다.
- 2
고추장에 약간의 물을 섞어 부드러운 양념장을 만듭니다.
- 3
오이는 채 썰고 배는 얇게 썰어 고명으로 준비합니다.
- 4
면을 삶아 찬물에 여러 번 비벼 씻어 전분을 제거합니다.
- 5
그릇에 면을 담고 양념장을 올린 후 차가운 육수를 붓습니다.
- 6
오이, 배, 달걀을 올려 마무리합니다.
꿀팁
육수에 살얼음이 있으면 식감이 더 좋아요.
면은 삶은 뒤 바로 찬물에 씻어야 쫄깃함이 살아납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
18
g
탄수화물
96
g
지방
7
g
재료 조절
2인분
→
인분