캐러멜 팝콘

Name: 캐러멜 팝콘
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 8 인분
Cuisine: American
Ingredients: 이미 튀긴 무염 팝콘 8 cup; 흑설탕 100 g; 라이트 콘시럽 80 g; 무염버터 57 g; 소금 0.25 tsp; 베이킹소다 0.25 tsp; 바닐라 추출물 0.5 tsp

한눈에 보기

총 시간: 95분
난이도: 쉬움
분량: 8 인분
재료: 7

요리 소개

이미 튀겨 놓은 팝콘에 흑설탕과 콘시럽으로 끓인 캐러멜을 입히고, 120도 오븐에서 45분 동안 말립니다.

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불을 끄고 베이킹소다를 넣으면 시럽이 거품을 내며 부풀어 팝콘 사이로 얇게 퍼집니다. 오븐에서 꺼냈을 때는 끈적해도 식으면 바삭하게 굳습니다.

재료

인분

재료명양

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만드는 법

총 5단계

1

오븐을 120°C로 예열합니다.

팝콘에서 단단한 알갱이를 골라내고 종이호일을 깐 넓은 오븐 팬에 펼쳐 예열된 오븐에 넣어 따뜻하게 둡니다.
2

넉넉한 냄비에 흑설탕, 콘시럽, 버터, 소금을 넣습니다.

중불에서 저어 녹이고 전체가 끓기 시작하면 젓지 않고 5분 끓입니다.
3

불을 끄고 베이킹소다와 바닐라를 넣어 주걱으로 섞습니다.

거품이 올라오면 따뜻한 팝콘 위에 조금씩 부으며 주걱 두 개로 고루 뒤집습니다. 뜨거운 시럽에 손을 대지 않습니다.
4

오븐에서 45분 굽되 15분마다 팬을 꺼내 바닥의 팝콘을 위로 뒤집습니다.

다시 넣을 때 얇고 고르게 폅니다.
5

새 종이호일 위에 펼쳐 약 30분 완전히 식힙니다.

코팅이 바삭하게 굳으면 뭉친 부분을 나누고 밀폐 용기에 담습니다.