베이킹어려움
된장 솔티드 캐러멜 쿠키
된장의 감칠맛을 솔티드 캐러멜에 녹인 개성 있는 쿠키예요. 짭짤함과 달콤함이 입체적으로 퍼져요.
준비 25분조리 14분4 인분
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만드는 법
- 1
냄비에 설탕 40g을 중불에서 녹여 캐러멜을 만들고 생크림을 넣어 식혀요.
- 2
버터와 흑설탕을 부드럽게 풀고 달걀과 된장을 넣어 완전히 섞어요.
- 3
식힌 캐러멜을 넣고 잘 섞은 뒤 밀가루와 베이킹소다, 소금을 넣어 반죽해요.
- 4
반죽을 30g씩 분할해 둥글리고 냉장 20분 휴지해요.
- 5
오븐을 180도로 예열하고 팬에 간격을 두고 올려 12~14분 구워요.
- 6
팬에서 5분 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀요.
꿀팁
된장은 고운 체에 내려 넣으면 입자가 남지 않아요.
구운 직후 가운데를 살짝 눌러주면 쫀득한 식감이 좋아져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
5
g
탄수화물
49
g
지방
21
g
재료 조절
2인분
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인분