쿠반 샌드위치 (눌러 구운 돼지고기 치즈 바게트)
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
바게트에 구운 돼지고기, 햄, 스위스 치즈, 피클을 채워 납작하게 눌러 구우면 빵은 바삭해지고 녹은 치즈가 속재료를 단단히 붙잡습니다.
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전용 프레스가 없어도 무거운 무쇠 팬을 위에 올려 누르면 같은 식감이 납니다. 피클의 새콤함과 디종 머스터드의 톡 쏘는 맛이 두 가지 돼지고기의 짠맛을 가볍게 정리합니다. 피클은 얇게 썰고 물기를 닦아 두어야 빵이 눅눅해지지 않고 한 입의 균형도 흐트러지지 않습니다. 정통은 마늘, 큐민, 오렌지즙으로 양념한 쿠바식 로스트 포크를 쓰며, 탬파와 마이애미의 쿠바계 미국인들이 발전시킨 샌드위치입니다.
재료
만드는 법
- 1
바게트 1개를 길게 갈라 펼치고 안쪽 결을 눌러 정리합니다.
디종 머스터드 2큰술을 양면 끝까지 얇게 바릅니다.
- 2
구운 돼지고기 180g과 햄 100g을 고르게 펴 올립니다.
두꺼운 부분은 겹치지 않게 나눠 눌렀을 때 속이 밀리지 않게 합니다.
- 3
스위스 치즈 120g을 고기 사이와 위에 나눠 올리고 피클 60g을 얇게 펼칩니다.
피클 물기는 닦아 빵이 눅눅해지지 않게 합니다.
- 4
샌드위치를 닫고 겉면에 버터 20g을 얇게 바릅니다.
팬은 중불로 예열해 버터가 타지 않고 바로 지글거리게 합니다.
- 5
팬이나 프레스에 올리고 무거운 팬으로 위를 눌러 4~5분 굽습니다.
빵 밑면이 납작하고 진한 금색이 되면 뒤집습니다.
- 6
반대쪽도 눌러 4~5분 굽고 치즈가 가장자리에서 살짝 녹았는지 확인합니다.
1분 두었다가 잘라 따뜻하게 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
