크로크 무슈 (베샤멜 햄치즈 핫샌드)
그뤼에르 치즈는 속과 윗면에 반씩 나눠 쓰므로 조립할 때 한 번에 다 넣지 않습니다. 베샤멜은 버터 30g에 밀가루 1작은술을 1분 볶고 우유 150ml를 조금씩 부어, 주걱 자국이 잠깐 남을 만큼 걸쭉해지면 불을 끕니다. 머스터드를 바른 식빵에 햄과 치즈 절반을 넣어 덮고, 윗면에 베샤멜과 남은 치즈를 올려 200도 오븐에서 10분, 그릴로 3분 굽습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
햄과 그뤼에르를 넣은 식빵 위에 베샤멜을 두껍게 바르고 치즈를 덮어, 오븐에서 속을 녹인 뒤 그릴로 윗면을 부풀게 굽습니다.
설명 더 보기
디종 머스터드의 톡 쏘는 맛이 햄과 치즈의 짠맛과 느끼함을 잡아 줍니다. 그뤼에르는 속과 윗면에 나눠 쓰기 때문에 조립할 때 한 번에 다 넣지 않습니다. 위에 달걀 프라이를 올리면 크로크 마담이 되는 파리 카페의 단골 메뉴입니다.
재료
만드는 법
- 1
오븐을 200도로 예열하고 그릴 기능도 사용할 수 있게 준비합니다.
그뤼에르 치즈 80g은 나누기 좋게 갈거나 풀어 둡니다.
- 2
냄비에 버터 30g을 중약불로 녹이고 밀가루 1작은술을 넣어 1분 볶습니다.
색이 진해지기 전에 불을 낮춥니다.
- 3
우유 150ml를 조금씩 부으며 계속 저어 베샤멜을 만듭니다.
주걱 자국이 잠깐 남을 정도로 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 4
식빵 4장 중 2장에 디종 머스터드 1작은술을 얇게 나눠 바릅니다.
햄 100g과 치즈 절반을 올려 가장자리를 비워 둡니다.
- 5
남은 식빵으로 덮고 윗면에 베샤멜을 두껍게 펴 바릅니다.
남은 치즈를 고르게 뿌려 빈 부분 없이 덮습니다.
- 6
200도 오븐에서 10분 구워 속 치즈를 녹입니다.
그릴로 3분 더 구워 표면이 황금빛으로 부풀면 바로 꺼내 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
