양식보통
가지 롤라티니
4인분 가지 롤라티니를 자동 계량으로 맞춰, 속재료와 소스 밸런스를 잡아요
준비 30분조리 35분4 인분
가지롤라티니이탈리안아메리칸오븐요리리코타치즈가지요리4인분저녁
만드는 법
- 1
가지를 세로로 5mm 두께로 썰고 소금을 살짝 뿌려 15분 두었다가 물기를 닦아요.
- 2
가지 양면에 올리브오일을 바르고 오븐 220도에서 10분 구워 말기 좋게 부드럽게 만들어요.
- 3
리코타, 달걀, 파르미지아노 절반, 다진 바질, 후추를 섞어 속재료를 만들어요.
- 4
가지 끝에 속재료를 올려 돌돌 말아 롤을 만들어요.
- 5
베이킹 접시에 마리나라 소스를 깔고 롤을 올린 뒤 남은 소스와 모차렐라, 남은 파르미지아노를 뿌려요.
- 6
오븐 200도에서 20~25분 구워 치즈가 녹고 가장자리가 살짝 색나면 완성해요.
꿀팁
가지를 먼저 소금 처리하면 수분이 빠져 식감이 덜 물러져요.
완성 후 5분 쉬었다가 담으면 롤이 풀리지 않고 모양이 깔끔해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
21
g
탄수화물
19
g
지방
27
g
재료 조절
2인분
→
인분