베이킹어려움
프렌치 마카롱
아몬드 머랭 셸 사이에 버터크림이나 가나슈를 채우는 프랑스 디저트예요. 얇은 크러스트와 쫀득한 속이 핵심이에요.
준비 40분조리 18분4 인분
마카롱프렌치 디저트아몬드 쿠키머랭 디저트홈베이킹고급 디저트
만드는 법
- 1
아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐 건식 재료를 준비해요.
- 2
흰자에 설탕을 나눠 넣어 단단한 머랭을 만들어요.
- 3
건식 재료를 넣고 마카로나주해 리본처럼 흐르는 농도로 맞춰요.
- 4
짤주머니로 팬닝하고 20~30분 말린 뒤 150도에서 굽어요.
- 5
식힌 셸에 초콜릿 버터크림을 채워 샌드해요.
꿀팁
건조가 부족하면 윗면이 갈라질 수 있어요.
완성 후 하루 숙성하면 식감이 더 좋아져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
6
g
탄수화물
30
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분