베이킹어려움
팥버터 마카롱
달콤한 팥앙금과 버터크림을 채운 고소한 마카롱이에요. 쫀득한 꼬끄와 부드러운 필링 조화가 좋아요.
준비 40분조리 16분4 인분
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만드는 법
- 1
아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐 고운 건식 재료를 준비해요.
- 2
달걀흰자에 설탕을 3번 나눠 넣어 단단한 머랭을 올려요.
- 3
건식 재료를 넣고 마카로나주해 리본처럼 흐르는 점도로 맞춰요.
- 4
원형으로 짜서 25분 말려 표면이 건조되면 150도에서 15~16분 구워요.
- 5
버터를 풀고 팥앙금과 우유를 섞어 팥버터 필링을 만들어요.
- 6
식은 꼬끄를 짝지어 필링을 짜 넣고 하루 숙성 후 즐겨요.
꿀팁
습한 날에는 건조 시간을 10분 늘려 크랙을 방지하세요.
숙성 후 먹으면 꼬끄와 필링이 더 잘 어우러져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
330
kcal
단백질
6
g
탄수화물
31
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
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인분