래밍턴 (초콜릿 코코넛 스펀지 큐브)
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 6
요리 소개
한입 크기 스펀지 큐브를 다크초콜릿, 버터, 우유로 만든 묽은 소스에 담갔다가 코코넛가루에 굴리면 호주식 한입 케이크가 됩니다.
설명 더 보기
초콜릿이 젖어 있을 때 굴려야 코코넛이 고르게 붙어 하얀 옷을 입은 모양이 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
스펀지 케이크 1개를 한입 크기 큐브로 잘라요.
단면을 30분 말리고 너무 부드러우면 냉동 10분 해요.
- 2
냄비에 다크초콜릿 140g, 무염버터 40g, 우유 120ml를 넣어요.
약불에서 저어 윤기 있게 녹여요.
- 3
불을 끄고 가루 설탕 80g을 체 쳐 넣습니다.
덩어리가 없어지고 코팅이 매끈한 가는 리본처럼 흐를 때까지 저어 줍니다.
- 4
코코넛가루 160g을 넓은 접시에 펼쳐요.
케이크 큐브를 소스에 1개씩 빠르게 담갔다 빼요.
- 5
남는 소스는 가장자리에서 잠깐 떨어뜨려요.
초콜릿이 젖어 있을 때 바로 코코넛가루에 굴려요.
- 6
완성한 큐브는 간격을 두고 놓아 20분 정도 굳혀요.
겉면이 손에 묻지 않으면 홍차나 커피와 내요.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
케이크가 너무 부드러우면 냉동 10분 후 작업하면 쉬워요.
초콜릿 코팅이 가는 리본처럼 흐를 때 케이크를 담가 스펀지가 액체를 과하게 흡수하지 않게 해요.