매실차
매실청은 펄펄 끓는 물에 풀면 향이 탁해지므로 물 450ml를 끓여 불을 끄고 3분쯤 식혀 씁니다. 잔에 매실청과 꿀을 먼저 넣고 물 절반으로 완전히 녹인 뒤 나머지 물과 레몬즙을 더하고, 얼음을 넣어 30초만 저어 바로 냅니다. 따뜻하게 마시려면 얼음 없이 물을 400ml로 줄입니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 8분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
매실청을 물에 타는 단순한 차지만, 펄펄 끓는 물에 바로 풀면 매실 향이 탁해져 조금 식힌 물을 씁니다.
설명 더 보기
여름에는 얼음과 민트를 띄워 냉차로, 추운 날에는 얼음 없이 따뜻하게 마십니다.
재료
만드는 법
- 1
물 450ml를 끓인 뒤 불을 끄고 3분 정도 식힙니다.
80도 안팎의 따끈한 온도라야 매실청 향이 탁해지지 않습니다.
- 2
마른 잔 2개에 매실청 총 5큰술과 꿀 총 1작은술을 나누어 넣고 숟가락으로 먼저 섞어 바닥에 얇게 펼칩니다.
- 3
식힌 물 전체의 절반을 먼저 두 잔에 나누어 붓고 약 20초간 바닥을 긁듯 저어 꿀과 매실청을 완전히 풉니다.
- 4
남은 물과 레몬즙 총 1작은술을 두 잔에 나누어 넣고 다시 섞습니다.
한 모금 맛보고 매실청이나 레몬즙으로 취향에 맞게 농도를 조절합니다.
- 5
얼음 총 1컵을 두 잔에 나누어 넣고 30초 정도만 가볍게 저어 온도를 낮춥니다.
얼음이 너무 많이 녹아 농도가 옅어지기 전에 바로 냅니다.
- 6
민트잎 4장을 손바닥으로 살짝 쳐서 향을 내고 잔마다 2장씩 띄웁니다.
따뜻하게 마실 때는 얼음을 빼고 두 잔에 사용할 물의 총량을 400ml로 줄여 같은 순서로 섞습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
