그릴드 치즈 샌드위치

식빵 4장은 바깥으로 나갈 면에 버터 2큰술을 얇고 고르게 바릅니다.

가장자리까지 바르면 굽는 색이 균일해집니다.

버터를 바르지 않은 안쪽 면에는 디종 머스터드 1작은술을 나눠 아주 얇게 바릅니다.

두껍게 바르면 치즈 맛이 가려집니다.

체더 120g과 모짜렐라 80g을 두 샌드위치에 나눠 올리고 후추 1/4작은술을 뿌립니다.

치즈가 가장자리 밖으로 많이 나오지 않게 덮습니다.

팬을 약중불로 1분 정도 예열하고 샌드위치를 올립니다.

불이 세면 빵만 먼저 타니 지글거림이 약하게 들리는 정도로 맞춥니다.

첫 면은 3-4분 굽고 주걱으로 가볍게 누릅니다.

밑면이 노릇하고 가장자리 치즈가 부드러워지면 조심히 뒤집습니다.

반대쪽도 3-4분 구워 양면을 바삭하게 만듭니다.

치즈가 완전히 녹아 살짝 흘러나오면 1분 두었다가 반으로 잘라 바로 냅니다.