패티 멜트 (미국식 캐러멜 양파 치즈 비프 샌드위치)

양파 150g은 얇게 썰고 팬에 버터 2큰술을 녹여 약불로 볶습니다.

처음에는 자주 저어 수분을 뺍니다.

20분 이상 천천히 볶아 짙은 갈색과 단맛을 만듭니다.

팬 바닥이 마르면 불을 더 낮추고 조금 더 젓습니다.

다진 소고기 280g은 2등분해 식빵보다 조금 크게 납작하게 빚습니다.

소금 0.75작은술과 후추 0.5작은술을 뿌립니다.

팬을 중강불로 달군 뒤 패티를 올려 한 면당 2-3분 굽습니다.

가장자리가 갈색이 되고 육즙이 맑아지면 꺼냅니다.

식빵 4장의 겉면에 마요네즈 2큰술을 나눠 바르고 치즈 100g, 패티, 양파를 겹칩니다.

치즈가 고기와 양파를 붙이게 배열합니다.

샌드위치를 팬에 올려 중약불에서 한 면당 3-4분 눌러 굽습니다.

빵이 진한 갈색이고 치즈가 녹으면 잠깐 식혀 썹니다.