찜쉬움
계란찜
계란을 새우젓과 육수로 풀어 부드럽게 쪄낸 한국식 달걀 요리예요. 폭신하고 촉촉한 식감에 감칠맛이 진해 반찬으로 잘 어울려요.
준비 5분조리 12분2 인분
계란찜뚝배기계란찜부드러운계란요리한국반찬달걀요리
만드는 법
- 1
계란을 볼에 깨서 새우젓과 함께 고르게 풀어주세요.
- 2
멸치육수를 넣고 체에 한 번 걸러 더 부드럽게 만들어주세요.
- 3
뚝배기나 내열 그릇에 붓고 다진 대파와 당근을 올려주세요.
- 4
약불에서 뚜껑을 덮고 8~10분 천천히 익혀주세요.
- 5
가장자리가 익고 가운데가 살짝 흔들리면 불을 끄고 뜸을 들여주세요.
- 6
참기름과 깨를 뿌려 바로 내주세요.
꿀팁
육수 비율이 많을수록 더 부드럽고 촉촉해져요.
중약불 이상으로 가열하면 기포가 커져 질겨질 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
165
kcal
단백질
11
g
탄수화물
2
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
→
인분