할루미 단감 루콜라 샐러드 (구운할루미와 단감의 가을맛)

할루미 치즈 200g을 두께 1cm로 균일하게 썰고 키친타월로 표면 수분을 완전히 닦아 구울 때 튀기지 않도록 합니다.

팬을 중강불로 3분 달궈 기름 없이 할루미를 올려 앞뒤로 각 2~3분 눌러가며 구워 황금빛 그릴 마크를 냅니다.

단감 1개는 씨를 제거하고 두께 3mm의 얇은 편으로 썰고, 적양파 1/4개는 두께 2mm로 슬라이스해 찬물에 5분 담가 매운맛을 줄입니다.

올리브오일 2큰술, 화이트발사믹 1.5큰술, 꿀 1작은술, 후추 약간을 잘 섞어 드레싱을 만들고 먹기 직전에 사용합니다.

루콜라 80g에 드레싱의 절반을 먼저 넣어 살살 버무린 뒤 접시에 넓게 깔아 베이스를 만듭니다.

단감 슬라이스, 적양파, 구운 할루미, 호두 30g을 차례로 올리고 남은 드레싱을 고르게 뿌려 완성합니다.