쌈밥

상추 10장과 깻잎 10장은 흐르는 물에 한 장씩 씻어 흙을 털어냅니다.

체에 세워 10분 정도 물기를 뺍니다.

남은 물기는 키친타월로 가볍게 눌러 제거합니다.

잎이 젖어 있으면 밥과 쌈장이 미끄러지니 찢지 않게 다룹니다.

쌈장 3작은술에 참기름 1작은술을 넣고 고루 섞습니다.

짠맛이 한곳에 몰리지 않도록 되직한 농도로 풉니다.

마늘 10쪽은 얇게 썰고 고추 3개는 송송 썹니다.

매운맛이 강하면 씨를 조금 털어내고 따로 담아 조절합니다.

밥 2공기는 따뜻한 상태로 준비하되 너무 뜨겁게 두지 않습니다.

한 숟갈씩 떠도 잎이 숨죽지 않을 정도가 좋습니다.

잎 위에 밥을 작게 올리고 쌈장, 마늘, 고추를 조금씩 더합니다.

양옆을 접어 한입 크기로 감싸 바로 먹습니다.