호빵
강력분 260g에 이스트를 푼 우유를 넣고 8~10분 치댄 뒤 40분 발효합니다. 반죽과 팥앙금 260g을 각각 8등분해 앙금을 싸고, 이음매가 아래로 가게 놓습니다. 김이 오른 찜기에 넣고 뚜껑을 천으로 감싸 덮어 12~15분 찝니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 60분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
우유를 넣은 반죽을 두 배 가까이 부풀 때까지 발효해서, 쪄 내면 결이 폭신하고 촉촉합니다.
설명 더 보기
반으로 가르면 김이 오르면서 팥앙금이 드러납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
따뜻한 우유 150ml에 이스트 1작은술과 설탕 2큰술을 넣어 젓습니다.
5분 두어 거품이 살짝 올라오게 합니다.
- 2
볼에 강력분 260g과 소금 1/2작은술을 고루 섞습니다.
이스트 우유와 식용유 1큰술을 넣고 한 덩어리로 뭉칩니다.
- 3
반죽을 8~10분 치대 표면이 매끈하고 탄력 있게 만듭니다.
마르지 않게 덮고 40분 동안 두 배 가까이 발효합니다.
- 4
가스를 가볍게 빼고 반죽과 팥앙금 260g을 각각 8등분합니다.
반죽은 가장자리를 얇게 펴고 앙금은 둥글립니다.
- 5
반죽 가운데 앙금을 올리고 가장자리를 모아 단단히 꼬집어 봉합합니다.
봉합부를 아래로 두어 찌는 동안 벌어지지 않게 합니다.
- 6
찜기에 종이를 깔고 간격을 두어 올린 뒤 뚜껑에 천을 감쌉니다.
김 오른 중불에서 12~15분 쪄 촉촉하게 익힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
봉합부를 아래로 두면 터짐이 줄어듭니다.
찜기 뚜껑에 천을 감싸면 물방울이 떨어지지 않습니다.