구이보통
장어구이
손질한 장어에 간장 양념을 발라 노릇하게 구운 보양식 구이예요. 겉은 윤기 있고 속은 촉촉하며 달큰짭짤한 맛이 특징이에요.
준비 20분조리 15분2 인분
장어구이보양식간장양념생선구이집밥술안주
만드는 법
- 1
장어는 흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦아요.
- 2
간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
달군 팬에 장어 껍질 쪽을 먼저 올려 중불에서 3분 굽고 뒤집어요.
- 4
양념장을 2~3번 나눠 발라가며 앞뒤로 노릇하게 구워요.
- 5
불을 약하게 줄여 1분 더 익힌 뒤 먹기 좋게 잘라 담아요.
꿀팁
양념은 한 번에 많이 바르면 타기 쉬워요.
팬 대신 그릴을 쓰면 불향이 더 잘 나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
30
g
탄수화물
9
g
지방
30
g
재료 조절
2인분
→
인분
