매화차

차로 마시도록 판매된 식용 건조 매화 4g을 준비합니다.

세척 여부와 우림 조건은 제품 표시를 확인합니다. 채취한 꽃이나 관상용 꽃은 이 재료 대신 사용하지 않습니다.

냄비에 물 500ml와 씨를 제거하고 얇게 썬 대추 2알을 넣고 중불에서 끓이다가, 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 대추의 향과 색이 배어 나오도록 5분간 더 끓입니다.

대추 물의 불을 끈 뒤 약 90도로 식힙니다.

준비한 매화를 넣고 뚜껑을 덮어 약 2분 우립니다. 제품의 우림 온도나 시간이 다르게 지정되어 있으면 그 표시를 따릅니다.

매화와 대추를 체로 걸러낸 뒤 따뜻한 찻물에 꿀 1.5큰술을 완전히 녹입니다.

레몬은 씻어 겉껍질의 노란 부분만 곱게 갈아 0.25작은술을 준비합니다.

차를 두 잔에 나누고 제스트를 조금씩 뿌립니다.

잣 1큰술을 두 잔에 고르게 나누어 띄우고 따뜻할 때 냅니다.