梅花茶（梅の花と棗の韓国伝統茶）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
梅の花は、お茶として飲むために加工、販売された食用の製品だけを使います。
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摘んだ花や観賞用の花は、洗っても代わりにはなりません。 先にナツメを5分煮て、火を止めた湯に花を入れて浸します。 包装に抽出の温度や時間が書かれていれば、このレシピの2分よりそちらに従います。
材料
人前
作り方
- 1
飲用に販売された乾燥梅の花4gを用意します。洗浄の要否と抽出条件は製品表示を確認します。採取した花や観賞用の花で代用しません。
- 2
鍋に水５００ｍｌと種を除いて薄切りにした大棗２個を入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火に落とし、大棗の甘い香りと赤い色が水にしっかり溶け出すまで約５分間煮立てます。
- 3
火を止めてからナツメの煮汁を約90℃に冷まします。用意した花を加えてふたをし、約2分抽出します。製品に別の温度や時間が指定されている場合は、その表示に従います。
- 4
花とナツメをこし、温かいお茶に蜂蜜大さじ1と1/2を溶かします。
- 5
レモンを洗い、皮の黄色い部分だけを細かくおろして小さじ1/4を量ります。お茶を2杯に分け、皮を少量ずつ散らします。
- 6
松の実大さじ1を2杯に均等に浮かべ、温かいうちに出します。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- 우리꽃연구소 매화차 13g
우리꽃연구소 매화차 13g · 確認日: 2026-09-12
- Colorado State University Extension: Edible Flowers
Colorado State University Extension: Edible Flowers · 確認日: 2026-09-12
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
飲用の花茶に表示された洗浄、抽出条件を先に確認します。
蜂蜜は温かいお茶をこしてから溶かします。