내슈빌 핫치킨버거
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 어려움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 11
요리 소개
매운맛은 튀긴 다음에 입히는데, 갓 튀긴 닭다리살에 카이엔 페퍼와 황설탕을 섞은 뜨거운 기름을 바르면 바삭한 튀김옷 위로 붉고 매운 층이 생깁니다.
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버터밀크에 30분 재운 닭다리살이라 튀긴 뒤에도 속이 촉촉합니다.
만드는 법
- 1
닭다리살은 버터밀크에 30분간 재워 비린내를 잡고 육질을 부드럽게 만듭니다.
- 2
밀가루에 마늘가루와 소금을 섞은 뒤 마리네이드한 닭고기에 튀김옷을 꼼꼼하게 입힙니다.
- 3
170도로 예열한 기름에 닭고기를 넣어 겉이 바삭하고 속까지 완전히 익을 때까지 약 8분 동안 튀깁니다.
- 4
카이엔 페퍼, 황설탕, 튀김용 핫오일을 섞어 매운 오일 소스를 만들고 튀긴 치킨 겉면에 골고루 바릅니다.
- 5
구운 번 위에 마요네즈와 버무린 양배추 코슬로우, 매운 치킨, 피클을 차례로 올리고 번을 덮습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
카이엔 페퍼 양을 조절하여 매운맛의 강도를 취향에 맞게 맞춥니다.