베이킹 보통
단호박 크림치즈 스월 머핀
주황빛 단호박 반죽 사이로 흰 크림치즈 줄기가 대리석처럼 지나갑니다. 크림치즈에는 설탕을 섞지 않아 새콤한 맛이 살아 있고, 계피를 넣은 달콤한 반죽과 한 입 안에서 맛이 갈립니다.
준비 20분 조리 22분 4 인분
펌킨 파이
한눈에 보기
- 활동 시간
- 75분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 보통
- 분량
- 8 인분
- 재료
- 7
요리 소개
필링은 단호박 퓌레와 생크림, 달걀에 흑설탕을 넣고 시나몬과 넛맥으로 향을 냅니다.
설명 더 보기
구운 파이는 실온에서 완전히 식힌 뒤 하룻밤 냉장해 차가운 채로 자르므로, 먹을 날 하루 전에 구워 둡니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 190도로 예열하고 파이지 1장을 틀에 밀착시켜 깝니다.
바닥을 포크로 촘촘히 찍어 갇힌 증기가 빠질 수 있게 합니다.
- 2
볼에 단호박 퓌레 420g과 흑설탕 110g을 먼저 넣습니다.
설탕 덩어리가 보이지 않을 때까지 볼 옆면을 긁어 가며 고르게 섞습니다.
- 3
달걀 2개를 한 개씩 넣고 거품이 많이 생기지 않도록 천천히 젓습니다.
생크림 180ml, 시나몬 2작은술, 넛맥 1작은술을 넣어 고르게 섞습니다.
- 4
필링을 파이지에 천천히 부어 바닥에 큰 공기층이 남는 것을 줄입니다.
주걱으로 표면을 평평하게 정리하고 가장자리에 묻은 필링은 닦습니다.
- 5
190도에서 15분간 구운 뒤 170도로 낮추어 약 35분간 더 굽습니다.
가장자리는 굳고 가운데만 살짝 흔들리면 꺼냅니다.
- 6
파이를 실온에서 완전히 식혀 남은 열로 중심까지 굳힙니다.
하룻밤 냉장한 뒤 차가운 상태에서 잘라 냅니다.
확인한 자료
이 페이지를 작성하거나 수정할 때 아래 자료를 확인했습니다. 출처 확인은 직접 조리 시험을 뜻하지 않습니다.
- Pumpkin FAQ
LIBBY'S · 확인일: 2026-09-11
- How long does pie last in the fridge?
King Arthur Baking · 확인일: 2026-09-11
- Keep Food Safe! Food Safety Basics
USDA FSIS · 확인일: 2026-09-11
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
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꿀팁
실온에서 완전히 식힌 뒤 하룻밤 냉장하고 차가운 상태에서 자릅니다.