ベーキング 普通
かぼちゃクリームチーズスワールマフィン
割ると、橙色のかぼちゃ生地に白いクリームチーズの筋が大理石のように走ります。クリームチーズは砂糖を加えずにのせるので酸味が残り、シナモンの香る甘い生地と一口の中で対照になります。
下準備 20分 調理 22分 4 人前
パンプキンパイ
かぼちゃピューレ420gときび砂糖110gを先に混ぜて塊をなくし、卵2個は1個ずつ、泡立てすぎないように加えます。生地に流したら190℃で15分、170℃に下げて約35分焼き、中央が少し揺れる状態で取り出します。室温で完全に冷まして一晩冷蔵し、冷たいまま切ります。
早わかり
- 作業時間
- 75分
- 待ち時間
- 手順を確認
- 難易度
- 普通
- 分量
- 8 人前
- 材料
- 7
料理について
フィリングはかぼちゃのピューレに生クリームと卵、きび砂糖を合わせ、シナモンとナツメグで香りをつけます。
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焼いたら室温で完全に冷まし、ひと晩冷蔵して冷たいまま切ります。 食べる前日に焼いておきます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを190℃に予熱し、パイ生地1枚を型に密着させます。底をフォークで細かく刺し、膨らみを防ぎます。
- 2
ボウルにかぼちゃピューレ420gときび砂糖110gを入れ、先にほぐします。砂糖の塊が見えなくなるまで混ぜます。
- 3
卵2個を1個ずつ加え、泡立てすぎないように混ぜます。生クリーム180ml、シナモン小さじ2、ナツメグ小さじ1を混ぜます。
- 4
フィリングをパイ生地へゆっくり注ぎ、底の空気を逃がします。表面を平らにし、縁についた液は拭き取ります。
- 5
190℃で15分焼き、先に生地を固定します。170℃に下げて約35分焼き、中央が少し揺れる状態で取り出します。
- 6
パイを室温で完全に冷まし、余熱で中心まで固めます。一晩冷やしてから、冷たい状態で切り分けます。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Pumpkin FAQ
LIBBY'S · 確認日: 2026-09-11
- How long does pie last in the fridge?
King Arthur Baking · 確認日: 2026-09-11
- Keep Food Safe! Food Safety Basics
USDA FSIS · 確認日: 2026-09-11
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
ハロウィン、10月31日
かぼちゃでデザートと食事を準備します
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コツ
室温で完全に冷ましてから一晩冷蔵し、フィリングが固まった冷たい状態で切ります。