브레드 푸딩 (빵 커스터드 구이)
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 6 인분
- 재료
- 6
요리 소개
남은 식빵을 버리지 않으려는 살림법에서 나온 디저트로, 영국과 미국 남부 가정에서 오래 만들어 왔습니다.
설명 더 보기
빵 조각이 달걀·우유·생크림 커스터드를 속까지 빨아들여 안쪽은 푸딩처럼 말랑하고, 오븐 열을 받은 윗면만 갈색으로 바삭하게 익습니다. 시나몬 향이 은은하게 배어 있고, 따뜻할 때 바닐라 아이스크림이나 캐러멜 소스를 곁들여 냅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 예열합니다. 빵 300g을 한입 크기로 자르고 베이킹 접시에 느슨하게 펼쳐, 커스터드가 가운데와 가장자리까지 고르게 닿도록 합니다.
- 2
볼에 달걀 3개를 먼저 풀고 설탕 90g을 넣어 입자가 줄 때까지 섞습니다.
우유 400ml와 생크림 100ml를 부어 균일하게 만듭니다.
- 3
시나몬가루 1작은술을 넣고 바닥에 뭉친 가루가 없도록 다시 젓습니다.
거품이 많으면 잠시 두어 가라앉힌 뒤 붓습니다.
- 4
커스터드를 빵 위에 천천히 붓고 마른 조각이 남지 않게 숟가락으로 눌러줍니다.
최소 20분 재워 속까지 촉촉하게 흡수시킵니다.
- 5
180°C 오븐 중간 칸에서 35~40분 굽습니다.
윗면이 진한 황금색이고 가운데를 흔들 때 물처럼 출렁이지 않으면 익은 상태입니다.
- 6
오븐에서 꺼내 10분에서 15분 쉬어 커스터드가 완전히 자리 잡게 합니다.
접시를 기울였을 때 묽은 액체가 흐르지 않으면 따뜻하게 떠서 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
하루 지난 빵이 커스터드를 더 잘 흡수합니다.
가운데가 액체처럼 출렁이지 않을 때 오븐에서 꺼냅니다.