성게비빔밥

신선한 성게알은 체에 받쳐 흐르는 찬물에 아주 가볍게 헹군 뒤 물기를 충분히 빼 둡니다.

상추는 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 후 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.

비빔 그릇 두 개에 따뜻한 밥을 각각 한 공기씩 나누어 담습니다.

밥 위에 채 썬 상추를 깔고, 그 위에 준비한 성게알을 듬뿍 올려 줍니다.

김가루와 무순을 고명으로 올린 뒤, 참기름과 통깨를 두르고 가볍게 비벼서 먹도록 서빙합니다.