성게비빔밥
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- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
차게 둔 생식용 성게알을 김이 한풀 가라앉은 밥 위에 올립니다.
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밥이 너무 뜨거우면 성게알 겉면이 익어 질감이 변합니다. 고추장 없이 참기름과 깨를 조금 두르고 상추채, 무순, 김가루를 곁들입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
생식용 성게알을 사용합니다. 신선한 성게알은 체에 받쳐 흐르는 찬물에 아주 가볍게 헹군 뒤 물기를 충분히 빼 둡니다.
담기 전까지 냉장 보관합니다.
- 2
상추는 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 후 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.
무순도 씻어 물기를 뺍니다.
- 3
비빔 그릇 두 개에 따뜻한 밥을 각각 한 공기씩 나누어 담습니다.
김이 강하게 오르면 잠시 가라앉힌 뒤 성게알을 올립니다.
- 4
밥 위에 채 썬 상추를 깔고, 그 위에 준비한 성게알을 듬뿍 올려 줍니다.
- 5
김가루와 무순을 고명으로 올린 뒤, 참기름과 통깨를 두르고 가볍게 비벼서 먹도록 서빙합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
참기름과 참깨는 계량한 양만 나누어 넣어 성게의 맛을 가리지 않게 합니다.