치킨 아보카도 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
라임즙과 올리브오일 두 가지로만 만든 드레싱이 아보카도의 크리미한 지방감을 산뜻하게 끊어 냅니다.
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노릇하게 구운 닭가슴살은 담백한 맛을 맡고, 로메인과 오이의 아삭함이 아보카도의 부드러운 단면과 대비를 이룹니다. 구운 닭가슴살을 뜨거울 때 자르면 육즙이 도마로 흘러 퍽퍽해지니, 접시에 옮겨 충분히 식힌 뒤에 썹니다. 아보카도는 반대로 시간이 지나면 단면이 갈색으로 변해서 드레싱을 뿌리기 직전에 썰어 올립니다. 방울토마토의 산미까지 더해져 기름진 재료가 있어도 마지막까지 가볍게 먹히고, 라임 대신 레몬을 짜도 깔끔한 맛은 그대로입니다.
재료
만드는 법
- 1
닭가슴살 220g은 두꺼운 부분을 살짝 눌러 두께를 맞춥니다.
팬을 중불로 달군 뒤 올리브오일 1.5큰술 중 소량을 아주 얇게 두릅니다.
- 2
닭가슴살을 팬에 올려 중불에서 한 면 5분씩 굽습니다.
겉면이 노릇하고 눌렀을 때 단단하면 속까지 익힌 것입니다.
- 3
익힌 닭가슴살은 접시에 옮겨 5분 이상 식힙니다.
뜨거울 때 자르면 육즙이 빠지므로 완전히 안정된 뒤 얇게 썹니다.
- 4
로메인 120g은 씻은 뒤 물기를 충분히 털어 한입 크기로 뜯습니다.
오이 100g은 0.7cm 두께 반달로 썹니다.
- 5
방울토마토 100g은 반으로 자릅니다.
아보카도 1개는 먹기 직전에 씨를 빼고 1cm로 썰어 갈변을 줄입니다.
- 6
작은 볼에 남은 올리브오일과 라임즙 1큰술을 고루 섞습니다.
채소를 먼저 버무린 뒤 닭가슴살과 아보카도를 올려 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
